|
|
Pie Met Eieren, Bacon En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr bloem
zout
versgemalen peper
150 gr boter op kamertemperatuur
2 dunne preien
200 gr bacon
4 eieren
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zeef de bloem met een snufje zout boven een kom. Snijd de boter in stukjes en voeg ze aan de bloem toe. Wrijf ze met de vingertoppen door de bloem tot een kruimelig deeg onststaat.
Voeg 3 eetlepels koud water toe en kneed alles snel tot een soepel deeg.Laat het deeg in de koelkast een half uur rusten. Maak de prei schoon,snijd de stengels in dunne ringen. Was deze in een zeef en laat ze goed
uitlekken. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 cm doorsnede. Vet een lage taartvorm (doorsnede 26 cm) dun in. Bekleed de vorm met het deeg. Druk het aan de rand goed aan en snijd het overtollige deeg langs
de bovenrand weg. Verdeel de prei over de bodem en lag de plakjes bacon erop. Breek de eieren erboven en strooi er wat zout, peper en nootmuskaat overheen.Bak de pie in de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|